Rotwein – Italien – Apulien.. Der Doppio Passo wird aus handverlesenen, reifen Primitivo-Trauben im apulischen Salento gekeltert. Seinen beeindruckend intensiven und vollmundigen Geschmack verdankt er einem traditionellen Produktionsverfahren, das dem des Ripasso di Valpolicella sehr ähnelt. Die Besonderheit dieses Verfahrens liegt darin, dass der Wein nach der ersten Gärung noch einmal auf die Schalen gegeben wird, um dort ein zweites Mal zu vergären. Während dieses „doppelten Gangs“ (ital. doppio passo) entzieht der Wein den Schalen noch einmal Farbe, Aroma und einen verführerischen Hauch von Süße. Das Resultat ist ein wunderbar weicher, fülliger und außergewöhnlich nuancenreicher Wein von unwiderstehlicher Geschmacksdichte. Prädikat: „Super lecker!“ Auszeichnungen: Goldmedaille Berliner Wein Trophy (Jg. 2013,2014), Goldmedaille Mundus Vini, „Top 100 Weinwirtschaft (Jg. 2013) Beurteilung: Tiefdunkler, weicher und vollmundiger Rotwein mit einem verführerischen Hauch von süßer Beerenfrucht. Menüempfehlung: Zu dunklem Fleisch und kräftigem Käse. Trinktemperatur: 18 – 20°C Restzucker: 16,9 g/l Gesamtsäure: 5,8 g/l
Doppio Passo Primitivo Salento IGT Rotwein 2019 0,75 ltr
