Rotwein – Italien – Trentino. Lagrein DOC Rotwein Diese typische Rebsorte der alpinen Regionen wird von den Genossenschaftswinzern von Mezzacorona im Norden des Trentino angebaut, wo ihre ganze Kraft und Reinheit zum Tragen kommt. Alkoholgehalt: 13% Trinktemperatur: 16-18°C Anbaugebiet: Die Reben für diesen Mezzacorona wachsen auf der Rotaliana-Ebene und in den Nachbargebieten. Sorten und Weinbereitung: Keltern mit Entfernung der Stiele. Schalenmazeration mit häufigen Umpumpen und Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur (25-26°C). Reifung in Eichenfässern für 6-8 Monate. Organoleptische Eigenschaften: Rubinroter Wein mit komplexer Struktur und Anklängen von Waldfrüchten. Speise-Wein-Anpassung: Passt zu Wurst und reifem Käse, zu traditionellen Nudel- und Reisgerichten, Braten und Grillfleisch.
