Weißwein – Deutschland – Baden.. Auch bekannt unter: frz. Pinot Gris, ital. Pinot Grigio oder Ruländer. 1711 wurde die Sorte vom Kaufmann Johann Seger Ruland aus Speyer in einem Weinberg entdeckt. Er sorgte schließlich auch für eine Verbreitung derselbigen. Grauburgunder ist eine Mutation aus der vielfältigen Familie der Burgunder, genauer des Spät- bzw. des Blauburgunders. Charakter: Die Fruchtnote erinnert an frische, gelbe Früchte wie Birne, Mirabelle und etwas Quitte sowie sehr feine exotische Aromen, wie z. B. Maracuja. Auf der Zunge zeigt sich seine dezent-gehaltvolle Art mit einer mild-harmonisch eingebundenen Säurestruktur. Ein wunderbar ausbalancierter Vertreter seiner Sorte. Empfehlung: Ideal zu sehr vielen Speisen. Passt zu Salaten, Pasta, hellem Fleisch und Fisch sowie zu kalten und warmen Vorspeisen, Gebratenem und Gegrilltem. Serviertemperatur: 7 bis 10 °C | Restzucker 6,1 g/l | Säure 6,3 g/l
